蔬菜是有很多的颜色的,比如说红色的有西红柿,白色的就常见的萝卜,以及蔬菜的叶子蔬菜等等,不同颜色的蔬菜的营养价值是不一样的,我们很多的人都是需要大量的营养成分,所以可以吃这些蔬菜,那么今天我们的番禺蔬菜配送不同颜色蔬菜的营养价值,大家跟着小编一起来看看吧。
一:绿色:大家都知道叶酸对孕妇和胎儿的好处,绿色的蔬菜就含有非常丰富的叶酸,除此之外还有钙用来强健骨骼。硒这种微量元素也是很丰富的。代表蔬菜有生菜、菠菜、蒿子秆、油麦菜等。白色:白色蔬果含膳食纤维和钾、镁等,不仅可以增强视力、降血压,还对心脏病患者有很大益处。代表蔬菜山药、马蹄、藕等。
二:黄色:此类蔬菜最大的营养价值就是胡萝卜素和维C、维A。对于食欲不振的人来说可以增加食欲、还可以滋润皮肤。黄色代表蔬菜有胡萝卜、黄椒;红色:红色蔬菜也富含上述黄色蔬菜的营养价值,代表蔬菜有辣椒、西红柿、圣女果等。
三:紫色:最大的特点就是有传说中的抗氧化神器--花青素,可以预防心脑血管病。代表蔬菜紫甘蓝、茄子等。黑色:调解人体内分泌,对女性很有好处,同时对血液病患者也很好,可以提高造血系统功能。研究表明,黑木耳的活性物质可以抑制肿瘤细胞,降低癌症发病率。
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